Auguste Escoffier, avagy a modern gasztronómia születése

Leírás:

Auguste Escoffier nevét minden konyhatechnológiában, vagy konyhaművészetben jártas ember ismeri. Ő tette le az alapkövét, a mai napig használt ideológiai rendszernek az éttermi konyhákban, illetve a Fine Dining megszületését is neki köszönhetjük. César Ritzcel közös munkája pedig elhozta nekünk a legmagasabb szintű vendéglátást.