DocuBox HD
Polowa kuchnia Angela E9 - Flądra
2017 ‧ Documentary ‧ 25 min
Kirjeldus
W tym odcinku szef kuchni z Wanaki, Angelo Georgalli, gości na Wyspie Południowej w Nowej Zelandii, gdzie łowi flądry w rzece na północ od Fiordland. Używając swojej wiejskiej przenośnej kuchni, przygotowuje flądrę smażoną na patelni z kaparami i cytryną, flądrę panierowaną w polencie, którą podaje z ziemniakami i groszkiem gotowanymi na maśle szafranowym, i wreszcie grillowaną flądrę ze szparagami w kremowym sosie z kopru włoskiego i czosnku.